무료 식육 중 잔류물질 검사요령 [식품의약품안전처]

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식육 중 잔류물질 검사요령 식품의약품안전처 입니다.
식품의약품안전처 고시 발령번호 [제2014-131호] 2014-07-22 일자로 발령한 식육 중 잔류물질 검사요령 입니다.
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식육 중 잔류물질 검사요령
법제처 법령정보센터
xxxx.xx.xx
{이미지파일목록}
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식육 중 잔류물질 검사요령
식육 중 잔류물질 검사요령
 법제처

 / 
 -
 국가법령정보센터
[시행 xxxx.xx.xx] [식품의약품안전처고시 제xxxx.xx.xx호, xxxx.xx.xx, 일부개정]
식품의약품안전처(규제개혁법무담당관), xx-xxx-xxxx
{전문}
제1장 총칙제1조(목적) 이 요령은 식육 중 유해성잔류물질 검사의 효율적인 실시를 위한 지침을 규정함으로써 식육의 안전성 확보에 기여함을 목적으로 한다.

제2조(용어정의) 이 요령에서 사용되는 용어의 정의는 다음과 같다.1.모니터링검사라 함은 유해성잔류물질에 대한 오염 또는 잔류 여부를 확인하기 위하여 실시하는 검사로서 다음과 같이 구분한다.

가.출하 전 생체잔류검사 : 양축가가 출하예정가축군의 오줌 또는 혈청 시료를 채취하여 지방자치단체가 축산물에 대한 위생검사를 하기 위하여 설립한 축산물 시험 검사기관(이하 시 도 축산물 시험 검사기관이라 한다)에 의뢰할 경우 실시하는
잔류물질 검사 나.도축 후 식육잔류검사 : 시 도 축산물 시험 검사기관의 검사관 또는 책임수의사가 도축시 도체의 신장, 간, 근육 등을 채취하여 식육내 유해물질의 잔류여부에 대해 실시하는 잔류물질 검사 2.규제검사라 함은 출하제한농가 및 잔류위반농가에서 출하한 가축, 기립불능 가축, 화농부위 주사자국 등이 있거나 생체 해체 검사에서 가축질병의 증상 또는 병변이 확인되는 등 잔류위반 가능성이 높은 가축 또는 그 생산물을 대상으로 실시하는 검사를 말하며, 검사결과 판정 시까지 도축장 출고보류 조치를 전제로 한다.
3.탐색조사라 함은 국내 잔류허용기준이 설정되어 있지 않거나 잔류허용기준이 설정되어 있더라도 모니터링검사 및 규제검사 대상 항목에 포함되어 있지 않은 물질을 대상으로 실시하는 검사를 말하며, 탐색조사 결과는 차후 검사계획 수립 등의
기초 자료로 활용한다.
4.잔류위반농가라 함은 도축 후 식육잔류검사 및 규제검사 결과 잔류허용기준을 초과한 농가(해당 가축을 사육하고 출하한 농장)를 말한다.
제3조(검사기관) 식육에 대한 잔류물질검사는 농림축산검역본부 및 시 도 축산물 시험 검사기관에서 실시한다.
제4조(검사대상품목) 국내 도축장에 출하되었거나, 출하하고자 하는 소, 돼지, 닭, 오리, 양(염소를 포함한다) 및 말 등을 대상으로 한다.
제2장 잔류물질검사제5조(잔류물질 검사항목) ①모니터링검사항목은 항생물질, 합성항균제, 호르몬제, 농약 등을 대상으로 하며, 그 세부 검사항목은 다음 각호와 같다.1.출하 전 생체잔류검사 : 항생물질, 설파제 등 2.도축 후 식육잔류   (이하 생략)
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