무료 이동하는 식품 조리·판매업소 영업절차·위생·안전관리 매뉴얼

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기업전용서비스 > 업무자료실 > 경영/기획

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추진 배경, 영업 관련 가이드라인(영업 절차, 부지별 사업자 선정절차, 자동차 구조변경 절차, 액화석유가스 안전검사, 식품위생법상 영업절차), 위생관리 매뉴얼(위생취약점, 위생관리 핵심수칙, 위생·안전관리 세부요령, 식품위생법 관련규정) 등의 내용으로 구성되었습니다. * 출처 : 국토교통부 (http://www.molit.go.kr)
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1장 추진 배경

2장 영업 관련 가이드라인
1. 영업 절차
2. 부지별 사업자 선정절차
3. 자동차 구조변경 절차
4. 액화석유가스 안전검사
5. 식품위생법상 영업절차

3장 위생관리 매뉴얼
1. 위생취약점
2. 위생관리 핵심수칙
3. 위생·안전관리 세부요령
4. 식품위생법 관련규정
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업무담당자 및 사업자용
xxxx.xx.xx.
관계부처 합동
Ⅰ.추진 배경
자동차를 이용한 휴게음식점, 제과점영업이 가능
ㅇ 규제개혁 장관회의에서 푸드트럭을 이용한 식품영업 가능하도록 제도개선 요구(‘xxxx.xx.xx)
ㅇ 유원시설에 한해 휴게음식점, 제과점영업이 가능(‘xxxx.xx.xx)
ㅇ 푸드트럭 개선방안 마련 및 관계부처 회의를 거쳐 도시 공원, 하천 부지, 관광지 및 체육시설의 일정 공간에 한해 운영 가능하도록 확대 허용(’xxxx.xx.xx)

푸드트럭 영업신고 절차에 대한 가이드라인 마련
ㅇ 신규로 시행되는 푸드트럭 영업에 대해 사업자 및 관련 기관에 영업신고 절차에 대한 가이드라인 필요
이동하는 식품 조리 판매업에 대한 위생교육과 관리 필요
ㅇ 이동, 공간 제약의 특성을 고려하여 위생관리 방법 마련 필요
ㅇ 소규모 영업자들을 위한 눈높이 위생교육 필요
Ⅱ.영업 관련 가이드라인
1
영업 절차
업무절차
관련 기관
영업자
비고
영업자 모집 공고
(국가 및 지자체 / 민간)
영업관련 내용 공고
-영업자 수, 장소, 기간, 영업시간, 업종(업태) 등
-사업계획서(안) 제출
영업자 모집공고에 따라 관련서류 제출
-사업계획서에 식수 조달방안 등 기본적인사항은 의무적으로 기재
허용지역별(유원시설, 도시공원, 하천부지, 관광지, 체육시설)로 해당 기관에서 모집공고 실시
사업자선정   (이하 생략)
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98p
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153p
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아버지를 위한 양육 가이드북(슈퍼맨이 아니어도 괜찮아)
89p
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34p
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업무추진 계획서(고용노동부)
13p
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음식업 소상공인창업 업종분석(분식)
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• 저자명 : (주)예스폼 • 용량 : 1.55 MB
• 출판사 : 도서출판 예스폼 • 파일형태 : hwp(ZIP파일)
• 발행일 : 2016년 3월 • 페이지수 : 688 page
• 도서형태 : 도서파일(다운로드상품)
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관리매뉴얼 [management manual, 管理매뉴얼]   조회수 293
관리란 제품의 설계에서 제조, 검사, 판매에 이르기까지의 전 과정을 종합적으로 관리하는 것을 말한다. 관리매뉴얼은 품질시스템의 수립, 유지 및 관리에 관하여 문서화된 품질시스템을 유지 관리하는 것을 목적으로 한다. 관리매뉴얼에는 품질 관리를 수행하기 위해 필요한 계획과 이에 적합한 방침이 명시되어야 한다. 관리매뉴얼에는 검사 및 시험, 품질기록의 관리 등에 대한 사항이 상세히 명시되어야 한다.   더보기
 
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