무료 프랜차이즈 식품업체 위생관리 매뉴얼

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기업전용서비스 > 업무자료실 > 영업/마케팅

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프랜차이즈(Franchise)란 특정한 상품이나 서비스를 주재자가 일정한 자격을 갖춘 사람에게 자기 상품에 대하여 일정 지역에서의 영업권을 주어 시장 개척을 꾀하는 방식을 말합니다. 이 책자는 프랜차이즈 식품업체의 자율적인 위생관리를 돕기 위하여 식품의약품안전처에서 프랜차이즈 업체의 관리자 및 종사자가 현장에서 편리하게 활용할 수 있도록 제작한 위생관리 매뉴얼 입니다. 프랜차이즈 식품업체에서는 ① 원료 공급단계 ② 보관 배송단계 ③ 조리 제공단계 등 전과정의 위생안전관리업무에 이 프랜차이즈 식품업체 위생관리 매뉴얼을 활용하여 주시기 바랍니다. * 출처 : 식품의약품안전처(http://www.mfds.go.kr)

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• 저자명 : (주)예스폼 • 용량 : 1.55 MB
• 출판사 : 도서출판 예스폼 • 파일형태 : hwp(ZIP파일)
• 발행일 : 2016년 3월 • 페이지수 : 688 page
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관리매뉴얼 [management manual, 管理매뉴얼]    조회수 268
관리란 제품의 설계에서 제조, 검사, 판매에 이르기까지의 전 과정을 종합적으로 관리하는 것을 말한다. 관리매뉴얼은 품질시스템의 수립, 유지 및 관리에 관하여 문서화된 품질시스템을 유지 관리하는 것을 목적으로 한다. 관리매뉴얼에는 품질 관리를 수행하기 위해 필요한 계획과 이에 적합한 방침이 명시되어야 한다. 관리매뉴얼에는 검사 및 시험, 품질기록의 관리 등에 대한 사항이 상세히 명시되어야 한다.    더보기
 
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