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| 논문제목 |
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원보 : 대한민국에서 복어독에 의한 식중독 발생 특성 (1991-2002) |
| 영문제목 |
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Characteristics of Puffer Fish Poisoning Outbreaks in Korea (1991-2002) |
| 논문저자 |
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김지회, 궁경례, 목종수, 민진기, 이태식, 박정흠 |
| 발행년도 |
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2003 |
| 발행기관 |
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한국식품위생안전성학회 |
| 발행정보 |
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한국식품위생안전성학회지, 18권, 3호, 시작페이지:133, 전체:6쪽 |
| 키워드 |
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Puffer, Puffer fish poisoning, Food poisoning outbreaks |
| 국문초록 |
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우리나라에서 1991년 2002년 사이의 복어독 중독 발생상황에 대하여 신문에 보도된 내용을 검색하여 정리하고 특성을 분석하였다. 조사기간 중 우리나라에서는 총 32건의 복어독 중독사고가 발생하여, 111명이 중독되었고 그 중 30명이 사망하여 27.0%의 치사율을 나타내었으며, 연도에 따라 중독건수, 환자수 및 사망자수의 변동이 심하였다. 사망자는 29세 이상의 남성이 대부분을 차지하였다. 식중독 발생건별 환자수를 보면 4인 이하의 소규모 중독사건이 전체 발생건수의 75.0%인 24건을 차지하였고, 식중독 통계 집계기준인 5인 이상의 집단 식중독은 8건에 지나지 않았다. 우리나라에서 복어독 중독 발생건수의 59.4%(19/32)가 11월부터 익년 1월사이에 발생하였고, 이시기의 환자수 및 사망자수 또한 각각 65.8%(73/111), 66.7%(20/30)로 나타나 복어중독은 겨울철에 집중되었다. 지역적으로는 발생 건수의 75.0%(24/32)가 부산, 경남, 전남, 제주 등 남해안 지역에서 집중적으로 발생하였다. 섭취장소별로는 총 32건 중 18건(56.3%)이 선박에서 발생하였고, 가정에서 8건(25.0%)의 발생하였으며, 음식점에서 발생한 것은 5건(15.6%)이었다. 복어독 중독의 가장 중요한 원인 음식물은 국(탕 포함)으로 발생건수의 68.8%(22/32), 환자수의 64.0%(71/111), 사망자의 66.7%(20/30)를 차지하였고, 그 외 찜, 회, 내장탕, 알 등도 원인이 된 경우가 있었다. |
| 영문초록 |
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The data on outbreaks of puffer fish poisoning during 1991 to 2001 in Korea were gathered from press reports, and characterized information collected. During the period, a total of 32 outbreaks of puffer fish poisoning was reported. These outbreaks causee 111 persons to become poisoning, among the cases 30 persons were fatal. The mean case fatality rate was 27.0%, and most of deaths (93.3%) were the male of above 29 years old. Patient number of below 4 persons per a poisoning accident occupied 75.0% of total outbreaks, and the remainder was more than 5 persons per an accident which is the limit for gathering statistics of food poisoning in Korean Government Larger percentages of puffer fish poisoning (59.4% of total outbreaks; 65.8% of total cases; and 66.7% of total deaths) was occured in the months November through January. Most of puffer fish poisoning (75.0% of total outbreaks; 68.5% of total cases; and 73.3% of total deaths) were found along thge south coastal area of Korea, including Busan, Gyeongsangnam-do, Jeollanam-do and Jeju-do. Over than 80% of puffer fish poisoning outbreaks occured at fishing boat and home where privately made food was cause, and outbreaks in restaurants accounted for 15.6%. Most commonly implicated foods were Guk, boiled soup with puffer fish meat and spices. |
| 논문가격 |
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2500원 |
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