¹®¼/¼½Ä ·©Å° 1À§
±¹³» ÃÖ´ë ¹®¼¡¤¼½Ä¡¤¾ç½Ä
900¸¸ ȸ¿øÀÌ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ±¹³» ÃÖ´ë ¹®¼¼½Ä »çÀÌÆ®ÀÔ´Ï´Ù.
|
|||
|
|||
Á÷¾÷ ȯ°æ¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ±Ù°ñ°Ý°è ÁúȯÀ» Æò°¡ÇÏ°í ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ Áß±Ù°ñ°Ý°è À¯ÇØ¿äÀÎ Á¶»çÇ¥ ¼½Ä ¹× ¿¹½ÃÀÔ´Ï´Ù. ÀÛ¾÷ ȯ°æ¿¡¼ÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¿äÀεéÀ» ü°èÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ¿© ±Ù°ñ°Ý°è °Ç°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» ÆľÇÇÏ°í, ÀûÀýÇÑ ¿¹¹æ Á¶Ä¡¸¦ ¼ö¸³ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëµË´Ï´Ù. È¿°úÀûÀ¸·Î Á¶»çÇ¥¸¦ È°¿ëÇÔÀ¸·Î½á ±Ù°ñ°Ý°è ÁúȯÀÇ ¹ß»ýÀ» ÁÙÀÌ°í ´õ °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ ÀÛ¾÷ ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÆÇÁ¤°á°ú¸¦ ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÆÇ Á¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 ÃâÇϼÒ/¿øÀ¯ÀÇ Æ¯¼º(Ç°Á¾)°ú Ãë±Þ¹æ¹ýÀ» ±â¼úÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 3 °¡Ã༳¸í¼´Â ´ÙÀ½ »çÇ×À» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç ¿ëµµ ¨è Ç°Á¾ ¨é ÀÛ¼ºÀÚ ¹× ÀÛ¼º¿¬¿ùÀÏ ¨ê ±¸¸ÅÀÚ, ÃâÇÏó ¹× ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(Â÷´Ü¹æ¿ª°ü¸®, ³óÀå½Ã¼³ ¹× °ü¸®±âÁØ, ³óÀåÀ§»ý°ü¸® µî)À» ÀÛ¼ºÇÏ¿© ÀûºÎÆÇÁ¤À» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í Â÷´Ü¹æ¿ª°ü¸® 1 ÃâÀÔÀÚ ¹× ³óÀå¹°Ç° µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÚü Â÷´Ü¹æ¿ª °ü¸®±âÁØ°ú ÀýÂ÷¸¦ ÀÛ¼º ¿î¿ëÇÏ°í Àִ°¡? 2 ³óÀå ÀÔ±¸¿¡´Â ÃâÀÔ¹®ÀÌ ÀÖ°í ³óÀå¾È³»¹®°ú ¹æ¿ª°æ°í¹® µîÀÌ Àִ°¡? 3 ³óÀå ¹æ¹®ÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÃâÀÔ°ü¸® ´ëÀåÀ» ÀÛ¼º ¹× ºñÄ¡ÇÏ°í Àִ°¡? 4 ³óÀå ÃâÀÔÀÚ ¹× ÃâÀÔÂ÷·® ¼Òµ¶À» À§ÇÑ ¼Òµ¶¼³ ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ µÅÁö³óÀå ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ µÅÁö³óÀå ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.Ãà»ê¾÷µî·Ï¹øÈ£, ³óÀå¸í, ÀüȹøÈ£, ³óÀå¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í µîÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ µÅÁö³óÀå ÇöȲǥ ¨ç Ãà»ê¾÷ µî·Ï¹øÈ£ ¨è µî·Ï¿¬¿ùÀÏ ¨é ³óÀå¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ³óÀå¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ »çÀ°±Ô¸ð(µÎ¼ö) ¨ï °è ¨ð ¸ð µ·(¿õµ·) ¨ñ ÀÚ µ· ¨ò À°¼º ºñÀ°µ· ¨ó »çÀ°ÇüÅ ¸é Àû (§³) ÇÕ °è ¨ô µ·»ç(¼ö) ¨õ ºÐ´¢ ó¸®Àå Æó¼ö ó¸®Àå »ç¹«½Ç ±â Ÿ ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ÃâÀÔ±¸ ¼Òµ¶½Ã¼³ ºÐ´¢ ó¸®Àå ...
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ±â¼ú, ³óÀå¿¡ ´ëÇÑ ±â¼ú, À§ÇØ¿ä¼Ò ºÐ¼®ÀÇ ½Ç½Ã µî¿¡ ´ëÇÑ °ü¸®¸¦ Çϱâ À§ÇÑ ÀûÇÕ¿©ºÎ¸¦ ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â HACCP °ü¸® Á¡°ËÇ¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. haccp °ü¸® Á¡°ËÇ¥ Á¡°Ë¸ñ·Ï ÀûÇÕ¿©ºÎ ¿¹ ¾Æ´Ï¿À 1. Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ±â¼ú °¡.haccp °èȹ¿¡´Â ´ÙÀ½ÀÇ »çÇ×ÀÌ Æ÷ÇԵǾî Àִ°¡? 1) ¿µ¾÷ÀÚ ÀÛ¾÷Àå¸í°ú Ãà»ê¹°¸í 2) ¼ººÐ°ú ¿ø·á Ãà»ê¹°ÀÇ Á¶¼º 3) Æ÷Àå 4) Ãà»ê¹° º¸°ü À¯Åë ÆǸŽÃÀÇ ¿Âµµ 5) ¼Òºñ½Ã Á¶¸®ÀÇ ¹æ¹ý ³ª.´çÇØ Ãà»ê¹°ÀÇ Ã³¸® °¡°ø¿¡ ÀÖ¾î ¸íÈ®ÇÏ°í, ´Ü¼øÇÏ°Ô ´çÇØ °øÁ¤ÀÇ °¢ ´Ü°è¸¦ È®½ÇÈ÷ ¼³¸íÇÏ°í Àִ ó¸®°øÁ¤È帧µµ°¡ ¸¸µé¾îÁ® ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß, ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ´ß, ¿À¸® ³óÀå ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß¡¤¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ´ß¡¤¿À¸® ³óÀå ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.Ãà»ê¾÷µî·Ï¹øÈ£, ³óÀå¸í, ³óÀå¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í, »çÀ°±Ô¸ð, Ç°Á¾ µîÀ» ÀÛ¼ºÇÏ¿© °ü¸®ÇÏ´Â ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ´ß ¿À¸® ³óÀå ÇöȲǥ ¨ç Ãà»ê¾÷ µî·Ï¹øÈ£ ¨è µî·Ï¿¬¿ùÀÏ ¨é ³óÀå¸í ¨ê ÀüÈ/Æѽº ¨ë ³óÀå¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï »çÀ° ±Ô¸ð (¼ö¼ö) Á¾°è Á¾¿À¸® ¨ð °è ¨ñ À°¼º ¨ò »ê¶õ ¨ó »ê¶õÀ²(ÀÏ) »ê¶õ°è ¨ð °è ¨ñ À°¼º ¨ò »ê¶õ ¨ó »ê¶õÀ²(ÀÏ) À°°è À°¿ë ¿À¸® ¨ð °è ¨ñ À°¼º ¨ô Ç°Á¾ ¨õ »çÀ°Çü ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß, ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß, ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.Æò°¡³»¿ë°ú ÆÇÁ¤°á°ú¸¦ ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÆÇ Á¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í Â÷´Ü¹æ¿ª°ü¸® 1 ÃâÀÔÀÚ ¹× ³óÀå¹°Ç° µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÚü Â÷´Ü¹æ¿ª °ü¸®±âÁØ°ú ÀýÂ÷¸¦ ÀÛ¼º ¿î¿ëÇÏ°í Àִ°¡? 2 ³óÀå ÀÔ±¸¿¡´Â ³óÀå¾È³»¹®°ú ¹æ¿ª°æ°í¹® µîÀÌ Àִ°¡? 3 ³óÀå¹æ¹®ÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÃâÀÔ°ü¸® ´ëÀåÀ» ÀÛ¼º ¹× ºñÄ¡ÇÏ°í Àִ°¡? 4 ³óÀå ÃâÀÔÀÚ, ÃâÀÔÂ÷·® ¹× ¹ÝÀÔ¹°Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼Òµ¶À» ½Ç½ÃÇÏ°í ±â·ÏÀ» ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÀûºÎÆÇÁ¤ »çÇ×À» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(µÅÁö) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 ÃâÇϵ·ÀÇ Æ¯¼º(Ç°Á¾)°ú Ãë±Þ¹æ¹ýÀ» ±â¼úÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 3 ÃâÇϵ·Àº ´ÙÀ½ »çÇ×ÀÌ ÃâÇÏÀÏÁö¿¡ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡? (10Á¡) ¨ç ¿ëµµ ¨è µ·¹æ¹øÈ£ ¨é ±¸¸ÅÀÚ, ÃâÇÏó ¹× ÃâÇϽà ¿î ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß¡¤¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ HACCP °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.Æò°¡³»¿ë°ú ÆÇÁ¤°á°ú, ºñ°í µîÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(´ß ¿À¸®) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÆÇ Á¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 ÃâÇÏ ´ß ¿À¸®/¾ËÀÇ Æ¯¼º(Ç°Á¾)°ú Ãë±Þ¹æ¹ýÀ» ±â¼úÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 3 °¡Ã༳¸í¼´Â ´ÙÀ½ »çÇ×À» ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) ¨ç ¿ëµµ ¨è Ç°Á¾ ¨é ÀÛ¼ºÀÚ ¹× ÀÛ¼º¿¬¿ùÀÏ ¨ê ±¸¸ÅÀÚ, ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(Â÷´Ü¹æ¿ª°ü¸®, ³óÀå½Ã¼³°ü¸®, ³óÀåÀ§»ý°ü¸®)°ú ÆÇÁ¤°á°ú¸¦ ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÆÇ Á¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í Â÷´Ü¹æ¿ª°ü¸® 1 ÃâÀÔÀÚ ¹× ³óÀå¹°Ç° µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÚü Â÷´Ü¹æ¿ª °ü¸®±âÁØ°ú ÀýÂ÷¸¦ ÀÛ¼º ¿î¿ëÇÏ°í Àִ°¡? 2 ³óÀå ÀÔ±¸¿¡´Â Â÷´Ü½Ã¼³ÀÌ ÀÖ°í ³óÀå¾È³»¹®°ú ¹æ¿ª°æ°í¹® µîÀÌ Àִ°¡? 3 ³óÀå ¹æ¹®ÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÃâÀÔ°ü¸® ´ëÀåÀ» ÀÛ¼º ¹× ºñÄ¡ÇÏ°í Àִ°¡? 4 ³óÀå ÃâÀÔÀÚ, ÃâÀÔÂ÷·® ¹× ¹°Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼Òµ¶À» ½Ç½ÃÇÏ ...
°¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼Ò ³óÀå ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ³óÀå ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Ãà»ê¾÷µî·Ï¹øÈ£, ³óÀå¸í, ÀüȹøÈ£, ³óÀå¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í µîÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. °¡Ãà»çÀ°´Ü°è(¼Ò) À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼Ò ³óÀå ÇöȲǥ ¨ç Ãà»ê¾÷ µî·Ï¹øÈ£ ¨è µî·Ï¿¬¿ùÀÏ ¨é ³óÀå¸í ¨ê ÀüÈ/Æѽº ¹øÈ£ ¨ë ³óÀå ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î °ü¸® Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï »çÀ°±Ô¸ð (µÎ¼ö) ¹× »çÀ°ÇüÅ ºñ À° ¿ì ¨ð °è ¨ñ ¼Û¾ÆÁö ¨ò À°¼º ºñÀ°¿ì ¨ó ¹ø½Ä¿ì Á¥ ¼Ò ¨ð °è ¨ñ ¼Û¾ÆÁö ¨ò À°¼º ¹Ì°æ»ê¿ì (ºñÀ°¿ì) ¨ó °æ»ê¿ì (ÂøÀ¯ °ÇÀ¯)/»êÀ¯·® ¨ô ¸é Àû (§³) ¨õ ÇÕ°è ...
°³¼±Á¶Ä¡ °á°úº¸°í¼´Â °³¼±Á¶Ä¡ ÈÄ ±× °á°ú¸¦ »óºÎ¿¡ º¸°íÇϱâ À§ÇÑ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù.ÀÛ¼ºÀÏÀÚ, ÀÛ¼ºÀÚ, ¼ö½Åó ÀÛ¾÷Àå¸í, ÀÛ¾÷ÀåÀ§Ä¡¸¦ Ç¥±âÇÏ°í ºÎÀûÇÕ±¸ºÐ(ÀÚüÀ§»ý°ü¸®±âÁØ, HACCP, ±âŸ)À» üũÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ÁöÀû»çÇ× ¹× °³¼±Á¶Ä¡ ³»¿ªÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÈ °á°úº¸°í¼ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. °³¼±Á¶Ä¡ °á°úº¸°í¼ ÀÏÀÚ 20 ³â ¿ù ÀÏ ¹®¼¹øÈ£ ¼ö½Å Á÷À§ ¼º¸í (ÀÎ) Á¦ Ãâ Á÷À§ ¼º¸í (ÀÎ) ÀÛ¾÷Àå¸í ÀÛ¾÷ÀåÀ§Ä¡ Çã°¡¹øÈ£ ºÎÀûÇÕ±¸ºÐ ÀÚüÀ§»ý°ü¸®±âÁØ haccp ±âŸ ÁöÀû»çÇ× ...
µµÃàÀå À§»ý°ü¸® Á¡°ËÇ¥(Á¡°á°á°ú)
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î µµÃàÀåÀÇ À§»ý°ü¸®¸¦ Á¡°ËÇϱâ À§ÇÑ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÀÛ¾÷Àå¸í, ½ÂÀιøÈ£, ÁÖ¼Ò, ±¸ºÐ, Á¡°Ë»çÇ×, Á¡°Ë°á°ú¸¦ ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÈ Á¡°ËÇ¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÛ¾÷ÀåÀÇ Ã¥ÀÓÀÚ¿Í Á¡°ËÀÚÀÇ ¼¸íÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. µµÃàÀå À§»ý°ü¸® Á¡°ËÇ¥ ÀÛ¾÷Àå¸í ½ÂÀιøÈ£ ÁÖ¼Ò ±¸ ºÐ Á¡°Ë»çÇ× Á¡°Ë°á°ú (¡Û, ¡¿) ºñ°í ÀÛ¾÷Àü À§»ý°ü¸® (ÀϽà : 20 ³â ¿ù ÀÏ) 1.ÀÛ¾÷Àå °ü°èÀÚÀÇ ÀÛ¾÷Àü À§»ýÁ¡°Ë ±â·ÏÈ®ÀÎ ¹× ÀûÀýÇÑ °³¼±Á¶Ä¡ ÀÌÇà¿©ºÎ 2.ÀÛ¾÷Àå ÃâÀÔ±¸ µîÀÇ ¼Òµ¶¼³ºñ ÀÛµ¿ ¹× ¼Òµ¶¼ö ÅõÀÔ¿©ºÎ 3.ÀÛ¾÷Àå µîÀÇ ¹Ù´Ú, º®, õÁ¤ÀÇ Ã»°á¿©ºÎ 4.Ãà»ê¹°°ú Á÷Á¢ Á¢ÃËÇÏ´Â ¼³ºñ, Àåºñ ...
µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÀûºÎÆÇÀûÀ» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÇØ´ç ½ÄÀ°Ã³¸® µî¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡?(10Á¡) 3 µµÃ¼¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç µµÃ¼½ÄÀ°¸í, µµÃ¼Àý´Ü¹æ¹ý ¨è µµÃ࿬¿ùÀÏ ¨é ÀÛ¼ºÀÚÀ̸§ ¹× ÀÛ¼º¿¬¿ù ...
µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ µµÃà¾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ µµÃà¾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ȸ»ç¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í, °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ µîÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ µµÃà¾÷ ÇöȲǥ µµÃà¾÷ ¿µ¾÷Àå ¨ç ¿µ¾÷Çã°¡ ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷Çã°¡ ¿¬¿ùÀÏ ¨é ȸ»ç¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö º» »ç °ø Àå ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î haccp Àû¿ëÃà»ê¹° °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í µµÃà½Ã¼³ ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ °è·ùÀå ¨ò »ýü °Ë»çÀå ¨ó °Ý¸®Àå ¨ô ÀÛ¾÷½Ç ¨õ °Ë»ç ½ÃÇè½Ç °Ë»ç ½ÃÇè½Ç ±â Ÿ ÇÕ °è ÀÛ¾÷Àοø (¸í) ÇöÀåµµÃà ÀÛ¾÷¿ø °Ë ...
µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§»ý°ü¸®, µµÃàÀå ½Ã¼³°ü¸®, °¡±Ý·ùµµÃàÀå)°ú ÀûºÎÆÇÁ¤À» üũÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. µµÃàÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í À§»ý°ü¸® 1 ¿µ¾÷ÀÚ´Â ´çÇØ ÀÛ¾÷Àå³» À§»ý°ü¸®¸¦ À§ÇÏ¿© ÀÛ¾÷À庰 À§»ý°ü¸® ±âÁØ(ÀÌÇÏ ¡°ÀÚüÀ§»ý°ü¸®±âÁØ¡±À̶ó ÇÑ´Ù)À» ¼·ù·Î ÀÛ¼ºÇÏ¿© ¿µ¾÷Àå¾È¿¡ ºñÄ¡ÇÏ°í Á¾¾÷¿øÀÇ ÀÛ¾÷½Ã Àû¿ëÇϴ°¡? 2 ÀÚüÀ§»ý°ü¸®±âÁØ¿¡´Â ÀÛ¾÷ °³½ÃÀü°ú ÀÛ¾÷°úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýµÉ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀ°ÀÇ ¿À¿°À̳ª º¯ÁúÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ ±¸Ã¼ÀûÀÎ ÀýÂ÷¿Í ¹æ¹ý ...
ÀÛ¾÷ÀåÀÇ ºÎÀûÇÕ ³»¿ëÀ» Å뺸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ÀÛ¾÷Àå¸í, ÀÏÀÚ, ¼ö½ÅÀÚ, ºÎÀûÇÕ³»¿ë, °³¼±Á¶Ä¡³»¿ª, ÀÛ¾÷Àå È®ÀÎÀÚ, °Ë»ç°ü µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ºÎÀûÇÕ Å뺸¼ ÀÛ¾÷Àå¸í Çã°¡¹øÈ£ ÀÏÀÚ 20 ³â ¿ù ÀÏ ¹ß±Þ¹øÈ£ ¼ö½Å ÀÚ ¼Ò¼Ó Á÷ ¼º¸í (ÀÎ) ºÎÀûÇÕ ±¸ºÐ ºÎÀûÇÕ ±¸ºÐ haccp ±âŸ ºÎÀûÇÕ ³»¿ª °Ë»ç°ü ¼¸í ¼Ò¼Ó Á÷ ¼º¸í (ÀÎ) °³¼±Á¶Ä¡ ³»¿ª Áï°¢ÀûÀÎ °³¼±Á¶Ä¡ Çâ ÈÄ Á¶Ä¡°èȹ ÀÛ¾÷Àå È®ÀÎÀÚ ¼Ò¼Ó ÀÏÀÚ 20 ³â ¿ù ÀÏ Á÷ ¼º¸í (ÀÎ) °Ë»ç°ü ¼Ò¼Ó ÀÏÀÚ 20 ³â ¿ù ÀÏ Á÷ ¼º¸í (ÀÎ) ...
½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë°ú ÀûºÎÆÇÁ¤À» (¡Û,¡â,¡¿) ±âÈ£·Î Ç¥±âÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÈ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÇØ´ç Ãà»ê¹°¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡?(10Á¡) 3 Ãà»ê¹°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç ½Ä¿ë¶õ¸í ¨è ½Ä¿ë¶õÀÇ Á¦Á¶ÀÏÀÚ ¶Ç´Â À¯Åë±âÇÑ ¨é ÀÛ¼ºÀÚ ¹× ...
½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë, ÀûºÎÆÇÁ¤ üũ¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ÀÛ¾÷Àå °ü¸® 1 ÀÛ¾÷ÀåÀº µ¶¸³µÈ °Ç¹°À̰ųª ´Ù¸¥ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ´Â ½Ã¼³°ú ºÐ¸® (º®Ãþ µî)µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ÀÛ¾÷Àå ¿ÜºÎ´Â À§»ýÀûÀÎ »óÅ·Π°ü¸®µÇ°í Àִ°¡? 2 ÀÛ¾÷ÀåÀº ¿ÜºÎÀÎ ¶Ç´Â ¾ß»ýµ¿¹°ÀÌ Ä§ÀÔÇÏÁö ¸øÇϵµ·Ï ¿ïŸ¸® µîÀ¸·Î ±¸ºÐ(°æ°è) µÇ¾î Àִ°¡? 3 ÀÛ¾÷ÀåÀº °¢ ÀÛ¾÷½Çº°·Î ºÐ¸®µÇ¾î ÀϹݱ¸¿ª°ú û°á±¸ ...
½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Ãà»ê¾÷µî·Ï¹øÈ£, ¾÷¼Ò¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, ½Ä¿ë¶õÀÇ Á¾·ù µîÀ» ÀÛ¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½Ä¿ë¶õ¼öÁýÆǸž÷ ÇöȲǥ ½Ä¿ë¶õ ¼öÁýÆǸž÷¼Ò ¨ç Ãà»ê¾÷µî·Ï ¹øÈ£ ¨è µî·Ï¿¬¿ùÀÏ ¨é ¾÷¼Ò¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î ½Ä¿ë¶õÀÇ Á¾·ù °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ¸é Àû (§³) ¨ñ ¿ø·á¶õº¸°ü½Ç ¨ò ¿ø·á¶õó¸®½Ç ¨ó ¼¼Ã´ °ÇÁ¶½Ç ¨ô ¼±º° Æ÷Àå½Ç ¨õ Á¦Ç°º¸°ü½Ç °Ë»ç½Ç Æ÷ÀåÀ纸°ü½Ç ±â Ÿ ÇÕ °è ¿î¼ÛÂ÷·® ÇöȲ ÀÛ¾÷ÀÎ ...
½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°ÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ëÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ°í ÀûºÎÆÇÁ¤À» üũÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÇØ´ç Ãà»ê¹°¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡? (10Á¡) 3 Ãà»ê¹°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç ½ÄÀ° Æ÷ÀåÀ°¸í ¨è ½ÄÀ° µµÃà, Æ÷ÀåÀ°ÀÇ Á¦Á¶ÀÏÀÚ ¶Ç´Â À¯Åë±âÇÑ ...
½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°ÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(¿µ¾÷Àå ½Ã¼³°ü¸®, À§»ý°ü¸®, º¸°ü ¹× ¿î¹Ý°ü¸® °Ë»ç°ü¸®)°ú ÀûºÎÆÇÁ¤À» üũÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ¿µ¾÷Àå ½Ã¼³°ü¸® 1 ¿µ¾÷ÀåÀº µ¶¸³µÈ °Ç¹°À̰ųª ´Ù¸¥ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ´Â ½Ã¼³°ú ºÐ¸® ¶Ç´Â ±¸È¹(º®Ãþ µî)µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, À§»ýÀûÀÎ »óÅ·ΠÀ¯ÁöµÇ°í Àִ°¡? 2 ¿µ¾÷ÀåÀº ÀÛ¾÷½Çº°·Î ±¸È¹µÇ¾î ÀϹݱ¸¿ª°ú û°á±¸¿ªÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ¾î ÀÖ°í ÀûÀýÇÑ ¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ°í Àִ°¡? 3 ¹Ù´ÚÀº ÄÜÅ©¸®Æ® µîÀ¸·Î ³»¼öó¸® µÇ¾î ...
½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½ÄÀ°ÆǸž÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°ÆǸž÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ½ÄÀ°ÆǸž÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷½Å°í¹øÈ£, ¾÷¼Ò¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°ÆǸž÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½ÄÀ°ÆǸž÷ ÇöȲǥ ½ÄÀ° ÆǸž÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷½Å°í ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷½Å°í ¿¬ ¿ù ÀÏ ¨é ¾÷¼Ò¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î haccp Àû¿ëÃà»ê¹° °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ ½ÄÀ°Ã³¸®½Ç ¨ò Áø¿´ë ¨ó ³ÃÀå½Ç ¨ô ³Ãµ¿½Ç ¨õ ÈÀå½Ç ±â Ÿ ÇÕ °è Á¾¾÷¿ø (¸í) ...
½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®ÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï), ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÇØ´ç ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡?(10Á¡) 3 Á¦Ç°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½ »çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç Á¦Ç°¸í, ½ÄÀ°ÀÇ Á¾·ù ¹× ¼º»ó ¨è Ç°¸ñÁ¦Á¶º¸ ...
½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®ÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(ÀÛ¾÷Àå°ü¸®, Á¦Á¶½Ã¼³°ü¸®)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ÀÛ¾÷Àå °ü¸® 1 °Ç¹°ÀÇ À§Ä¡´Â Ãà»êÆó¼ö, ÈÇй°Áú, ±× ¹ÛÀÇ ¿À¿°¹°Áú ¹ß»ý½Ã¼³·Î ºÎÅÍ ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮿¡ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Æ´ÏÇÏ´Â °Å¸®°¡ À¯ÁöµÇ°í Àְųª À§Çع°ÁúÀ» Â÷´ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã¼³ÀÌ µÇ¾î Àִ°¡? 2 ÀÛ¾÷ÀåÀº µ¶¸³µÈ °Ç¹°À̰ųª ´Ù¸¥ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ´Â ½Ã¼³°ú ºÐ¸® (º®Ãþ µî) ¶Ç´Â ±¸È¹µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ...
½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®ÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ȸ»ç¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, ±¸®Ã¥ÀÓÀÚ µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ°Æ÷Àåó¸®Àå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ½ÄÀ°Æ÷Àå󸮾÷ ÇöȲǥ ½ÄÀ°Æ÷Àå 󸮾÷ ¿µ¾÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷Çã°¡ ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷Çã°¡ ¿¬ ¿ù ÀÏ ¨é ȸ»ç¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö º» »ç °ø Àå ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î haccp Àû¿ë ½ÄÀ°ÀÇ Á¾·ù °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ ½ÄÀ°Ã³¸®½Ç ¨ò Æ÷Àå½Ç ¨ó ³ÃÀå½Ç ¨ô ³Ãµ¿½Ç ¨õ °Ë»ç½Ç ±â Ÿ ÇÕ °è ÀÛ¾÷Àοø (¸í) Á¦ ...
ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÁýÀ¯¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡?(10Á¡) 3 ¿øÀ¯¼³¸í¼¿¡´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç ¿øÀ¯ÀÇ Á¾·ù ¨è º¸°ü ¹× ¿î¹Ý ¿Âµµ ¨é ÀÛ¼ºÀÚ ¹× ÀÛ¼º¿¬¿ùÀÏ ¨ê ±¸¸Å ...
ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(ÁýÀ¯Àå ½Ã¼³°ü¸®, À§»ý°ü¸®, º¸°ü ¹× ¿î¹Ý°ü¸®)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ÁýÀ¯Àå ½Ã¼³°ü¸® 1 ÁÖÀ§È¯°æÀº ¸Å¿¬ ¸ÕÁö ¹× ¾ÇÃë µîÀÌ ¾ø¾î¾ß Çϸç, À§»ýÀûÀ¸·Î ¿øÀ¯¸¦ ¹Þ°Å³ª ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´Ù¸¥ ¸ñÀûÀÇ ½Ã¼³°ú °Ý¸® µÇ¾î Àִ°¡? 2 ÁÖÂ÷Àå Â÷µµ µîÀº ¸ÕÁö°¡ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Æ´ÏÇϵµ·Ï Æ÷ÀåµÇ¾î ÀÖ°í ¹è¼ö½Ã¼³ÀÌ ¼³Ä¡µÇ¾î Àִ°¡? 3 ¿øÀ¯Ãë±Þ½Ç ¹× °Ë»ç½Ç µîÀ¸·Î ÀÛ¾÷¿¡ ¸Âµµ·Ï ±¸È¹ ...
ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ÁýÀ¯¾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ÁýÀ¯¾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ¾÷¼Ò¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, ¿øÀ¯ÀÇ Á¾·ù µîÀ» ±âÀçÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁýÀ¯¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ÁýÀ¯¾÷ ÇöȲǥ ÁýÀ¯¾÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷Çã°¡ ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷Çã°¡ ¿¬ ¿ù ÀÏ ¨é ¾÷¼Ò¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î ¿øÀ¯ÀÇ Á¾·ù °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ ¿øÀ¯Ãë±Þ½Ç ¨ò °Ë»ç½Ç ¨ó cip½Ã¼³ ¨ô À§»ý ÆíÀǽü³ ¨õ ±â Ÿ ÇÕ °è ÁýÀ¯Â÷·® ÇöȲ Á¾¾÷¿ø (¸í) ...
Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°°¡°øÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº ÇØ´ç Ãà»ê¹°°¡°øÇ°¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡?(10Á¡) 3 Á¦Ç°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç Á¦Ç°¸í, Á¦Ç°À¯Çü ¹× ¼º»ó ¨è Ç°¸ñÁ¦Á¶º¸°í¿¬¿ùÀÏ ¨é ÀÛ ...
Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°°¡°øÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(ÀÛ¾÷Àå°ü¸®, Á¦Á¶½Ã¼³°ü¸®)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ÀÛ¾÷Àå °ü¸® 1 °Ç¹°Àº Ãà»êÆó¼ö, ÈÇй°Áú ±âŸ ¿À¿°¹°Áú ¹ß»ý½Ã¼³·ÎºÎÅÍ Ãà»ê¹°°¡°øÇ°¿¡ ³ª»Û ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾Æ´ÏÇÏ´Â °Å¸®¸¦ À¯ÁöÇÏ°í Àִ°¡? 2 ÀÛ¾÷ÀåÀº µ¶¸³µÈ °Ç¹°À̰ųª ´Ù¸¥ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ´Â ½Ã¼³°ú ºÐ¸®(º®Ãþ µî)µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, À§»ýÀûÀÎ »óÅ·ΠÀ¯ÁöµÇ°í Àִ°¡? 3 ÀÛ¾÷ÀåÀº °¢ ÀÛ¾÷½Çº°·Î ±¸È¹µÇ¾î ¿À¿°±¸ ...
Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°°¡°øÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ȸ»ç¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ µîÀ» ±âÀçÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ ÇöȲǥ Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ ¿µ¾÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷Çã°¡ ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷Çã°¡ ¿¬¿ùÀÏ ¨é ȸ»ç¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö º» »ç °ø Àå ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î haccp Àû¿ëÁ¦Ç° À¯Çü °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ ¿ø ·á ó¸®½Ç ¨ò Á¦ Á¶ °¡°ø½Ç ¨ó ÃæÀü½Ç ¨ô Æ÷Àå½Ç ¨õ ³ÃÀå ³Ãµ¿ ½Ã ¼³ °Ë»ç½Ç º¸ÀÏ·¯½Ç ±â Ÿ ÇÕ ...
Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°°¡°øÇ°º° Æò°¡»çÇ×Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°°¡°øÀåÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Ãà»ê¹°°¡°øÇ°º° Æò°¡»çÇ×Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(³»¿ë, ±âÁØ)°ú ÀûºÎÆÇÁ¤ µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°°¡°øÀå À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°°¡°øÇ°º° Æò°¡»çÇ×Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ³»¿ë ±âÁØ °¡.½ÄÀ°°¡°øÇ° (1) ÇÜ·ù ¼Ò½ÃÁö·ù º£ÀÌÄÁ·ù 1 ¿ø·áÀ°(haccp Àû¿ëÀÛ¾÷Àå µî ¿¡¼ »ý»êµÈ °Í¿¡ ÇÑÇÔ)ÀÇ ÀÔ°í ´ëÀå±â·ÏÀ» ÀÛ¼ºÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, °ø±Þ¾÷ü·ÎºÎÅÍ °Ë»ç¼ºÀû¼¸¦ ¹Þ°Å³ª ÀÚü°Ë»ç¸¦ Á¤±âÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÏ°í Àִ°¡? -½ÄÀ° Á߽ɺοµµ ³Ãµ¿À° :-18¡ÉÀÌÇÏ ³ÃÀåÀ° : 5¡ÉÀÌÇÏ -Â÷ ...
Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡?(10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡? (10Á¡) 3 Ãà»ê¹°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç Ãà»ê¹°º° Á¾·ù ¨è Ãà»ê¹°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ ¹× º¸°ü¿Âµµ ¨é ...
Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(ÀÛ¾÷Àå ½Ã¼³°ü¸®, À§»ý°ü¸®, º¸°ü°ü¸®)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÀûºÎÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ÀÛ¾÷Àå ½Ã¼³°ü¸® 1 ÀÛ¾÷ÀåÀº µ¶¸³µÈ °Ç¹°À̰ųª ´Ù¸¥ ¿ëµµ·Î »ç¿ëµÇ´Â ½Ã¼³°ú ºÐ¸® µÇ¾î Àִ°¡? 2 »óÇÏÂ÷´ë, ³Ãµ¿½Ç, ³ÃÀå½Ç µîÀÌ ÀÖ°í °¢°¢ÀÇ ½Ã¼³Àº ºÐ¸® ¶Ç´Â ±¸È¹ µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç À§»ý°ü¸®¸¦ ÇÏ°í Àִ°¡? 3 ³Ãµ¿½Ç ¹× ³ÃÀå½Ç µîÀº ¿ÂµµÁ¶ÀýÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï ½Ã°øµÇ¾î ÀÖ°í ¹®À» ¿Áö ¾Æ´ÏÇÏ°íµµ ¿Â ...
Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ¾÷¼Ò¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, º¸°üÃà»ê¹° µîÀ» ±âÀçÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°º¸°ü¾÷ ÇöȲǥ Ãà»ê¹° º¸°ü¾÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷Çã°¡ ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷Çã°¡ ¿¬ ¿ù ÀÏ ¨é ¾÷¼Ò¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î º¸°üÃà»ê¹° °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ »óÇÏÂ÷Àå ¨ò ³ÃÀå½Ç ¨ó ³Ãµ¿½Ç ¨ô ÈÀå½Ç ¹× Å»ÀÇ½Ç ¨õ ±â Ÿ ÇÕ °è Á¾¾÷¿ø (¸í) ...
Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ haccp °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(À§Çغм®, Áß¿ä°ü¸®Á¡, °ËÁõ ¹× ±â·Ï)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÆÇÁ¤, Æò°¡Á¡¼ö µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ haccp °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û,¡â,¡¿) ºñ°í À§Çغм® 1 haccpÆÀÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Ã¥ÀÓÀÚ¿Í ±¸¼º¿øÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í Àִ°¡? (10Á¡) 2 haccpÆÀ Ã¥ÀÓÀÚ ¹× ±¸¼º¿øÀº Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷¿¡ °æÇèÀÌ Àִ°¡? (10Á¡) 3 Ãà»ê¹°¼³¸í¼´Â ´ÙÀ½»çÇ×ÀÌ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ÀÛ¼ºµÇ¾î Àִ°¡?(10Á¡) ¨ç Ãà»ê¹°ÀÇ Á¾·ù ¨è Ãà»ê¹°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ ¹× ¿î¹Ý¿Âµµ ¨é ...
Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. Æò°¡³»¿ë(¿î¹ÝÂ÷·® ¹× ½Ã¼³°ü¸®, À§»ý°ü¸®, ¿î¹Ý°ü¸®)°ú ÁöÀû»çÇ×, ÆÇÁ¤, µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®Ç¥ ±¸ºÐ ¼øÀ§ Æò°¡³»¿ë ÀûºÎÆÇÁ¤ (¡Û/¡¿) ºñ°í ¿î¹ÝÂ÷·® ¹× ½Ã¼³°ü¸® 1 Ãà»ê¹°Àº Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷À¸·Î ½Å°íÇÑ Â÷·®À¸·Î ¿î¹ÝÅä·Ï °ü¸®ÇÏ°í Àִ°¡? 2 Ãà»ê¹°¿î¹ÝÂ÷·®Àº »ýÃà µî Ãà»ê¹°À» ¿À¿°½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¹°Ç°À» ¿î¹Ý ÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °ü¸®µÇ°í Àִ°¡? 3 ¿î¹ÝÂ÷·®Àº ³Ãµ¿ ¶Ç´Â ³ÃÀå½Ã¼³À» °®Ãá ÀûÀç°í°¡ ¼³Ä¡µÇ¾î Àִ°¡? -Â÷·®ÀÌ Á¤ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â »óÅ¿¡¼µµ ÀûÀç ...
Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ ÇöȲǥ
HACCP Àû¿ë ÀÛ¾÷Àå °ü·Ã ¼½ÄÀ¸·Î Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡°ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ ÇöȲǥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡¹øÈ£, ¾÷¼Ò¸í, ¼ÒÀçÁö, ´ëÇ¥ÀÚ, ¿î¹ÝÂ÷·®ÇöȲ µîÀ» ±âÀçÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ Ãà»ê¹°¿î¹Ý¾÷ ÇöȲǥ Ãà»ê¹° ¿î¹Ý¾÷¼Ò ¨ç ¿µ¾÷½Å°í ¹øÈ£ ¨è ¿µ¾÷½Å°í ¿¬ ¿ù ÀÏ ¨é ¾÷¼Ò¸í ¨ê ÀüȹøÈ£ ¨ë ¼ÒÀçÁö ¨ì ´ëÇ¥ÀÚ¼º¸í ¨í ÁÖ¹Î(¹ýÀÎ) µî·Ï¹øÈ£ ¨î ¿î¹ÝÃà»ê¹° °ü¸®Ã¥ÀÓÀÚ ¨ï Á÷À§ ¨ð ¼º¸í ¿î¹ÝÂ÷·® ÇöȲ ½Ã¼³ÀÇ Á¾·ù ¹× ¸éÀû(§³) ¨ñ ¿µ¾÷¼Ò ¨ò ¼¼Â÷½Ã¼³ ¨ó Â÷ °í ¨ô Å»ÀÇ½Ç ¨õ ±â Ÿ ÇÕ °è Á¾¾÷¿ø (¸í) ...
µµÃ¼¹ÝÀÔ °ü·Ã ccp1 Á¡°ËÇ¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ¹ÝÀԽð£, µµÃàÀå¸í, ¹Ì»ý¹° °Ë»ç¼ºÀû, °³¼±Á¶Ä¡, Á¡°ËÀÚ µîÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ Á¡°ËÇ¥ ¾ç½ÄÀÔ´Ï´Ù. ccp1 Á¡°ËÇ¥(µµÃ¼¹ÝÀÔ) º¸°ü°í ¹øÈ£ ¹ÝÀÔ ½Ã°£ ¹ÝÀÔ µÎ¼ö µµÃàÀå¸í µµÃ¼Á᫐ ¿Â µµ ¹Ì »ý ¹° °Ë»ç¼ºÀû °³ ¼± Á¶ Ä¡ Á¡°ËÀÚ È®ÀÎÀÚ -°¡°ø°øÁ¤ : µµÃ¼¹ÝÀÔ -À§ÇØ¿ä¼Ò : µµÃ¼ÀÇ º´¿ø±Õ Á¸Àç °¡´É -Çã¿ëÇÑ°èÄ¡ : haccpÀû¿ë µµÃàÀå µµÃ¼ ¿©ºÎ È®ÀÎ ¹Ì»ý¹° °Ë»ç¼ºÀû È®ÀÎ ¶Ç´Â °Ë»ç ½Ç½Ã : °ü·Ã±âÁØ ÀÌÇÏ µµÃ¼ÀÇ Á߽ɺΠ¿Âµµ : ³ÃÀå 5¡ÉÀÌÇÏ, ³Ãµ¿-18¡ÉÀÌÇÏ -°¨½Ã¹æ¹ý : µµÃ¼¹ÝÀԽà ¸¶´Ù ½Ç ...