♣ OPEN 4주전
- 점포(신규,기준)개점 및 가능성(타당성)합의
시장조사 및 상권분석
- 점포소유자:주변상권분석 및 타당성 조사
- 상,하수도 시설확인
- 전기용량 점검
- 인,허가 여부 확인(건물용도 및 도시계획)
- 가맹 가계약 체결
① 가맹 가계약서 사본 1부 송부 (가맹주)
② 가맹 가계약서 원본 (당사)
- 예상 투자 내역서 송부
① 투입 설비 내역 리스트
② 투입 집기 내역 리스트
③ 초도 상품 내역 리스트
- 가맹 계약 서식 송부 (복사본)
① 가맹 계약서 사본 1부
② 식 자재 공급 계약서 사본 1부
③ 매장 설비 공급 계약서 사본 1부
- 가맹 계약 체결 (당사)
① 가맹 계약서 원본
② 식 자재 공급 계약서 원본
③ 매장 설비 공급 계약서 원본
④ 건축 / 인테리어 공사 계약서 원본
♣ OPEN 3주전
- 예상 점포 개장일 결정
- 매장 개점 일정표 송부
① 가맹 점포 허가 준비 관련 사항
② 가맹주 및 매장 직원 교육 일정
③ 매장 개설 체크리스트
④ 개점 투입 물품 투입 일정표
- 매장 실측 및 레이 아웃 작성 및 송부
- 매장 건축 설계도 작성 및 송부 - 인테리어팀 / 주방설비 팀
① 매장 인테리어 설계도 및 배치도
② 매장 인테리어 투시도
③ 주방 설비 / 설계도 및 제품 사양서
④ 매장 설계 사양서 등.
- 건축 설계에 대한 가맹주의 승인
- 매장 내부 및 외장 공사 시행
- 사업자 등록증 신청 / 교부
- 매장 근무 요원(아르바이트 및 직원) 모집 시행
♣ OPEN 2주전
- 가맹주 및 직원 교육 실시
① 매장운영 이론 교육(1일)
② 제품 제조 매뉴얼 교육(2일)
- 가맹주 및 직원 보건증 신청 / 교부
- 가맹주 위생교육 신청 및 교육 - 요식업협회
- 휴게 음식점 영업 허가 신고 - 구청
- 매장 개설 체크 리스트에 의한 개점 카운트 다운
① 개점 허가 사항 체크리스트
② 직원 준비사항 체크
③ 매장 투입 물품 납품 내역 리스트
④ 지역 물품 공급자 정보
♣ OPEN 1주전
- 개점 이벤트 기획안 송부 및 승인 - 가맹주
- 건축 / 인테리어 설계 추가 보수 체크
- 개점 투입 물품 공급 및 납품 체크
- 개점 총 리어설
- 오픈 이벤트
