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냉장 축산물의 냉동 전환 바로알기

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주요 질의응답, 냉동 전환 신고방법, 법적 근거 등의 내용으로 구성된 냉장 축산물의 냉동 전환 바로알기 리플릿입니다. 축산물 위생관리법 시행규칙에서는 축산물가공업 및 식육포장처리업 영업자가 냉동 전환할 수 있도록 규정하고 있습니다. 식육판매업 영업자는 냉장제품을 냉동 전환할 수 없으며 냉장제품은 해당 제품의 유통기한 내에 냉장으로 판매하여야 합니다. 냉동 전환의 주체는 해당 제품을 생산한 축산물가공업 또는 식육포장처리업의 영업자이므로 축산물가공업 및 식육포장처리업 영업자는 다른 영업자가 생산한 냉장제품을 냉동 전환 신고할 수 없으며 해당 제품을 생산한 축산물가공업, 식육포장처리업 영업자가 직접 냉동 전환 신고를 하여야 합니다. 축산물가공업, 식육포장처리업자는 냉장제품을 냉동제품으로 전환하려는 경우에는 사전에 관할 관청에 신고하여야 합니다. * 출처 : 식품의약품안전처(http://www.mfds.go.kr)
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#바로알기 #축산물 #전환 #냉장 #냉동
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1장 주요 질의응답
2장 냉동 전환 신고방법
3장 법적 근거

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