유제품가공 가공치즈제조ㆍ가공

.x 목적：□ 채용 □ 배치 □ 승진 액상유제품 가공 선임기술자 이 름： 직 위： 성 별： 특이사항： [직업기초능력] 평 가 영 역 평 가 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 의사소통능력 업무를 수행함에 있어 다른 사람이 작성한 글을 읽고 그 내 용을 이해할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 자기가 뜻한 바를 글로 나타낼 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 다른 사람의 말을 듣고 그 내용을 이 해할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 자기가 뜻한 바를 말로 나타낼 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 자원관리능력 업무수행에 필요한 시간자원이 얼마나 필요한지를 확인하고, 이용 가능한 시간자원을 최대한 수집하여 실제 업무에 어 떻게 활용할 것인지를 계획하고 할당할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무수행에 필요한 재료 및 시설자원이 얼마나 필요한지를 확인하고, 이용 가능한 재료 및 시설자원을 최대한 수집하 여 실제 업무에 어떻게 활용할 것인지를 ...

.x xxxxxxxxxx_xxvx발효유류 제조ㆍ가공 진단영역 진 단 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 발효유류 원료 혼합하기 x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 원재료를 준비할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 발효유류 배합비에 따라 원재료를 정확히 계량할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 원료혼합액의 용해상태가 공정검사규 격에 맞는지 품질을 평가할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 발효유류 균질하기 x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 균질기를 점검하고 조작할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 균질조건을 준수하여 균질을 수행할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 공정검사 규격에 따라 혼합액의 균질상태를 평가할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 스타터를 접종할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 발효유류 살균ㆍ냉각 하기 x. 나는 발효유류 작업표준에 따라 열교환기의 점검과 조작을 할 수 있 ...

.x xxxxxxxxxx_xxvx아이스크림류 제조ㆍ가공 진단영역 진 단 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 아이스크림류 원료 혼합하기 x. 나는 아이스크림류 배합표에 따라 소요되는 원료를 구분하고 각 원료 를 계량할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 아이스크림류 작업표준에 따라 믹스의 농도와 비중 등을 제품의 규격에 맞도록 우유 및 정제수로 혼합조정할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 원료혼합설비가동방법을 혼합설비 매뉴얼에 따라 실시할 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 혼합된 원료의 품질을 검사기준에 따라 평가할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 아이스크림류 균질하기 x. 나는 아이스크림류 작업표준에 따라 혼합된 원료의 종류별 규정 균질 압력을 설정할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 균질기를 아이스크림류 작업표준에 따라 작동할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 아이스크림류 작업표준에 따라 원료의 균질상태를 확인할 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 아이스크림 ...

.x 목적：□ 채용 □ 배치 □ 승진 아이스크림 가공기술자 이 름： 직 위： 성 별： 특이사항： [직업기초능력] 평 가 영 역 평 가 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 의사소통능력 업무를 수행함에 있어 다른 사람이 작성한 글을 읽고 그 내 용을 이해할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 자기가 뜻한 바를 글로 나타낼 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 다른 사람의 말을 듣고 그 내용을 이 해할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무를 수행함에 있어 자기가 뜻한 바를 말로 나타낼 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 문제해결능력 업무와 관련된 문제를 인식하고 해결함에 있어 창조적, 논리 적, 비판적으로 생각할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 업무와 관련된 문제의 특성을 파악하고, 대안을 제시, 적용하 고 그 결과를 평가하여 피드백할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 자기개발능력 자신의 흥미, 적성, 특성 등을 이해하고, 이를 바탕으로 자신 에게 필요한 것을 이해할 수 ...

.x 능 력 단 위 요 소 수 행 준 거 xxxxxxxxxx_xxvx.x 아이스밀크류 원료 혼합하기 x.x 아이스밀크류 배합표에 따라 소요되는 아이스밀크류 원료를 구분하고 각 원료를 계량할 수 있다. x.x 원료혼합에 필요한 조건을 아이스밀크류 작업표준에 따라 실시할 수 있다. x.x 원료혼합설비가동방법을 혼합설비매뉴얼에 따라 실시할 수 있다. x.x 혼합된 아이스밀크류 원료의 품질을 검사기준에 따라 평가할 수 있다. 【지 식】 ㅇ 아이스밀크류 원료배합요령 ㅇ 아이스밀크류 원료성분특성 ㅇ 아이스밀크류 배합표 ㅇ 혼합설비매뉴얼 【기 술】 ㅇ 아이스밀크류 원료 계량기술 ㅇ 혼합설비 운전기술 【태 도】 ㅇ 절차 및 공정 준수 ㅇ 위생관리지침서 준수 xxxxxxxxxx_xxvx.x 아이스밀크류 원료 균질하기 x.x 아이스밀크류 작업표준에 따라 혼합된 원료의 종류별 적정균질압력을 설정할 수 있다. x.x 균질기를 아이스밀크류 작업표준에 따라 작동할 수 있다. x.x 아이스밀크류 작업표준에 따 ...

.x xxxxxxxxxx_xxvx가공치즈 제조ㆍ가공 진단영역 진 단 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 가공치즈 원료선별ㆍ 검사하기 x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 원료치즈의 품질을 확인할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 원료치즈에 대한 이상발효여부를 판 단할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 원료치즈의 배합비를 결정할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 가공치즈 원료 분쇄하기 x. 나는 계량된 원료치즈를 가공치즈 작업표준에 따라 육면체모양으로 절단하고 분쇄할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 절단된 원료치즈의 이물혼입여부를 확인할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 가공치즈 원료 혼합하기 x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 원재료를 준비할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 가공치즈 작업표준에 따라 원료치즈의 종류와 비율을 정하고 이 에 맞는 혼합할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ x. 나는 가 ...