쌀가루를 이용한 호두과자, 붕어빵 및 그 제조기술보고서

.x 능 력 단 위 요 소 수 행 준 거 xxxxxxxxxx_xxvx.x 원·부재료 준비하기 x.x 품질기준서에 따라 원·부재료의 적합여부를 검수할 수 있다. x.x 작업표준서에 따라 쌀가루 가공에 소요되는 쌀 원·부재료를 준비할 수 있다. x.x 작업표준서에 따라 가공 원·부자재를 계량할 수 있다. 【지 식】 ㅇ 쌀(백미)의 품질과 특성 ㅇ 작업표준서 ㅇ 품질기준서 【기 술】 ㅇ 쌀(백미)의 품질검사 기술 ㅇ 원료계량에 대한 기술 【태 도】 ㅇ 안전우선 태도 ㅇ 작업준비 확인 및 수행하는 태도 ㅇ 품질기준서 준수 xxxxxxxxxx_xxvx.x 정선하기 x.x 작업표준서에 따라 정선기의 운전 및 청소 상태를 관리할 수 있다. x.x 작업표준서에 따라 이물질(돌, 쇠붙이, 흙, 짚 등), 탈색립, 병충해립, 그 외 쌀가루 품질 저하 물질을 제거할 수 있다. x.x 시험지침서에 따라 이물질을 구분하고 검사할 수 있다. 【지 식】 ㅇ 시험지침서 ㅇ 작업표준서 ㅇ 정선 방법별(사별, 비중 ...

.x 최 종 연구보고서 효소공학적 기술에 의한 쌀가루 노화억제 및 쌀을 이용한 rol빵과 냉동생지의 개발 Efect of the enzyme treatment on the retrogradation of rice flour and development of rol bread, frozen rice dough using the rice flour 연 구 기 관 서울산업대학교 협 동 연 구 기 관 한국식품연구원 위 탁 연 구 기 관 가천길대학 농 림 부 .x 효 소 공 학 적 기 술 에 의 한 쌀 가 루 노 화 억 제 및 쌀 을 이 용 한 r o l l 빵 과 냉 동 생 지 의 개 발 농 림 부 .x - x - 제 출 문 농림부 장관

.x KOREAN J. FOD COK. SCI. Vol. xx`` No.x`` pp. xxx～xxx (xxxx) ISSN xxxx-xxxx(Print) ISSN xxx-xxxx(Online) http:/dx.doi.org/xx.xxxx/kfcs.xxxx.xx.x.xxx xxx 당류의 종류를 달리한 건식 쌀가루 설기떡의 품질특성 박영미 x 윤혜현 † x 한양여자대학교 외식산업과 `` 경희대학교 조리 · 서비스경영학과 Quality Characteristics of Sulgitteok Using Dry Non-Glutinous Rice Flour with Added Various Sweteners Young Mi Park x Hye Hyun Yon † x Dept. of Food Service Industry Hanyang Women’s University Dept. ...

.x 능 력 단 위 요 소 수 행 준 거 xxxxxxxxxx_xxvx.x 기본이발 사전 준비하기 x.x 조발도구 및 재료를 준비할 수 있다. x.x 고객의 의류와 소지품 등을 보관하고 가운을 입힐 수 있다. x.x 조발에 적합한 샴푸와 젖은 두발을 타월로 건조할 수 있다. x.x 기본 이발하기를 준비할 수 있다. 【지 식】 ㅇ 가위와 빗의 구조, 역할에 대한 지식 ㅇ 샴푸제의 성분과 샴푸 기술에 관한 지식 ㅇ 모발의 물리적 성질인 흡습성에 관한 지식 ㅇ 마른 모발과 젖은 모발 상태에 관한 지식 【기 술】 ㅇ 샴푸기술 ㅇ 고객안내 기법 ㅇ 타월, 넥 페이퍼, 앞장 착용 기법 ㅇ 조발에 따른 도구 사용 기법 【태 도】 ㅇ 조발에 사용할 도구와 재료를 절차에 맞게 진열하여 준비하는 자세 ㅇ 고객의 소지품 또는 귀중품, 사물함 키를 고객에게 재확인시키는 자세 ㅇ 고객에게 샴푸 시 물의 온도나 시술과정이 불편하지 않은지 질문하는 자세 ㅇ 가운, 타월, 앞장 등 위생적인지 재확인하는 자세 ㅇ ...

.x 목적：□ 채용 □ 배치 □ 승진 디자이너 이 름： 직 위： 성 별： 특이사항： [직업기초능력] 평 가 영 역 평 가 문 항 매우 미흡 미흡보통우수 매우 우수 의사소통능력 직장생활에서 필요한 문서를 확인하고, 읽고, 내용을 이해하 여 업무 수행에 필요한 요점을 파악하는 능력을 기를 수 있 다. ① ② ③ ④ ⑤ 직장생활에서 목적과 상황에 적합한 아이디어와 정보를 전달 할 수 있는 문서를 작성할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 다른 사람의 말을 주의 깊게 듣고 적절하게 반응할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 목적과 상황에 맞는 말과 비언어적 행동을 통해 아이디어와 정보를 찾고, 이를 효과적으로 전달할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 문제해결능력 직장생활에서 발생한 문제를 해결하기 위해서 창의적, 논리 적, 비판적으로 생각할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 직장생활에서 발생한 문제를 올바르게 인식하고 적절한 해결 책을 적용하여 해결할 수 있다. ① ② ③ ④ ⑤ 자기개발능력 직장생활에서 다양한 방 ...

.x x 출 제 기 준 □ 개발목적 각종 자격의 시험문제 작성시 활용하는 기준을 국가직무능력표준에 따라 제시하기 위하여 출제기준(시안)* 개발 * 출제기준(시안) : 출제기준의 경우에는 이를 확정하는 절차를 법령으로 정하여 운영함에 따라 확정 된 ‘출제기준’과 국가직무능력표준을 근거로 마련된 출제기준을 구분하기 위하여 ‘출 제기준(시안)’ 용어 사용 □ 활용대상 국가기술자격법에 따른 국가기술자격 개별법령에 따른 국가전문자격 자격기본법에 따른 공인민간자격, 민간자격 고용보험법에 따른 사업내 자격 □ 활용(예시) 자격 및 자격취득자 특성에 따라 능력단위별 출제기준(시안)을 조합하여 출제기준으로 활 용 < 방법> 국가직무능력표준 개발시 관련자격 개선 의견(예시)로 제시된 내용을 그대로 활용 자 격 종 목 능 력 단 위 수 준 분 류 번 호 명 칭 궤도기능사(가칭) xxxxxxx_xxvx 궤도부설 x xxxxxxx_xxvx 레일용접 x xxxxxxx_xxvx 부대공사 x .x 능 력 단 위 ...