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청차靑茶 Oolong Tea - 섬네일 1page
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청차靑茶 Oolong Tea

서식번호
YF-WEB-995917
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3 page
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5 건
파일 포맷
한글 (hwp)
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청차靑茶 Oolong Tea 자료 입니다.
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청차청다OolongTea

청차靑茶 Oolong Tea x. 제다과정 : 채엽→위조萎凋(쇄청靑→양청凉靑)→주청做靑(요청搖靑↔정치靜置) -초청炒靑-유념捻(포유包)-건조 x) 생엽 : 단단하고 뻣뻣하다. 각질층이 두텁다. : 성숙한 찻잎(대협엽(두장이 서로 마주봅)`` x아x~x엽`` 기계적(물리적) 손상 우려) : 성분의 성숙도 때문 x-x) 위조(쇄청靑(양광陽光)) 햇빛과 바람이 있는 옥외 : 에스테르형 카테킨 감소 : 풀냄새 감소 : 지방 산화`` 향기성분 증가 : 아미노산 당 증가`` 좋은 맛 : 줄기를 구부려 탄력이 있고 꺾이지 않을 정도 x-x) 위조(양청凉靑) 뜸들이기`` 실 ...

출처 : http://blog.kakaocdn.net/dn/RkKIU/btqI4dchRlS/ucjelttZ06pvaAHf9Z63a0/%EC%B2%AD%EC%B0%A8%E9%9D%91%E8%8C%B6%20Oolong%20Tea-%EC%88%98%EC%A0%95%EC%A0%95%EB%A6%AC.hwp?attach=1&knm=tfile.hwp

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